2025 鶯歌桌宴—臺青聚
The Banquet of Fresh
以「尚青」為核心,承接臺灣辦桌與流水席的文化精神。
8 家鶯歌陶瓷品牌聯手打造限定餐具。
在花紙工廠霧金舞台,以透光薄紗與漸層燈景,讓工藝與料理同席展演。
時間:10/10(五)、10/11(六) 17:30–20:30
地點:新太源藝術工坊
地址:新北市鶯歌區建國路485號
費用:$3300/位
包桌方案:NT$29,800/桌(10人)
入席贈個人餐具一套(價值 NT$1,500)- 8 品牌聯展限量款,席間使用後帶走
鶯歌,作為臺灣百年陶瓷重鎮,不僅孕育了日用陶瓷品牌的聚集地,也在近年透過「鶯歌產地開放日」向世界展現產地的新氣象。2024 年,鶯歌桌宴《傳家味》甫獲金點設計獎肯定,以陶瓷工藝結合辦桌文化,翻轉成當代飲食美學。今年,我們再度以產地為舞台,推出 2025 鶯歌桌宴「臺青聚 The Banquet of Fresh」。

餐桌就是另一種創作
本次特別邀請來自彰化北斗的總舖師 阿芳師 與其長子、第四代接班人 謝富勝 聯手北上,在鶯歌花紙工廠的霧金舞台上,重現南部經典的「北斗(寶島)流水席」。阿芳師自 20 歲踏入廚房,累積逾三十年料理生涯,承襲百年家傳手藝,足跡遍及中港澳、東南亞與東北亞,並連續三年受邀於桃園閩南文化節展演料理。他將美術與工筆畫的養分轉化為料理與擺盤,強調「餐桌就是另一種創作」。如今,這份結合辦桌文化與家族榮耀的使命,正由謝富勝延續與發光。








今年桌宴以 「餐具為主,料理為佐」 為核心,由八家鶯歌陶瓷品牌(以筆畫排列):安達窯、陶聚、傑作陶藝、傳壺工坊、新太源、新旺集瓷、臺華窯、Mao’s 樂陶陶,聯手打造專屬桌宴紀念餐具(每套含湯匙、碗、盤),並於宴席中上桌使用。每位賓客都將獲得一份,帶走的不只是餐具,更是一場「尚青」的詮釋:清爽、奔放、雅緻、叛逆,各有姿態,卻同樣獨特新鮮(每套餐具價格NT$1,500元)。
鶯歌桌宴不僅是產地年度的器物與品味相遇,更是產地願景的展現。透過餐具與料理的相互成就,鶯歌探索如何將傳統工藝轉譯為當代生活美學,並邀請世界在餐桌上,看見臺灣陶瓷產業與文化的價值與未來。